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升達(dá)火腿 演繹美食別樣精彩

云南宣威升達(dá)火腿食品集團(tuán)有限責(zé)任公司,成立于2008年12月,注冊(cè)資金357萬(wàn)元,位于宣威市西寧路93號(hào)。法定代表人:管升闊,2010年被命名為宣威火腿制作技藝云南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人;2013年,被評(píng)為云南省百名拔尖鄉(xiāng)土人才;2018年被命名為宣威火腿制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。

公司下設(shè)火腿加工廠(chǎng)、育種場(chǎng)、萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng),并在昆明、曲靖設(shè)立品牌形象店。集團(tuán)公司以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導(dǎo),以特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)為依托,以“公司+良種豬場(chǎng)+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶(hù)”為載體,堅(jiān)持“科工農(nóng)貿(mào)”整體推進(jìn),是特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)。

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榮升火腿

演繹美食別樣精彩

rong sheng huo tui 榮升火腿
云南宣威升達(dá)火腿食品集團(tuán)有限責(zé)任公司,成立于2008年12月,注冊(cè)資金357萬(wàn)元,位于宣威市西寧路93號(hào)。法定代表人:管升闊,2010年被命名為宣威火腿制作技藝云南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人;2013年,被評(píng)為云南省百名拔尖鄉(xiāng)土人才;2018年被命名為宣威火腿制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。 公司下設(shè)火腿加工廠(chǎng)、育種場(chǎng)、萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng),并在昆明、曲靖設(shè)立品牌形象店。集團(tuán)公司以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導(dǎo),以特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)為依托,以“公司+良種豬場(chǎng)+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶(hù)”為載體,堅(jiān)持“科工農(nóng)貿(mào)”整體推進(jìn),是特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)。
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云南宣威升達(dá)火腿食品集團(tuán)有限責(zé)任公司,成立于2008年12月,注冊(cè)資金357萬(wàn)元,位于宣威市西寧路93號(hào)。法定代表人:管升闊,2010年被命名為宣威火腿制作技藝云南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人;2013年,被評(píng)為云南省百名拔尖鄉(xiāng)土人才;2018年被命名為宣威火腿制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。 公司下設(shè)火腿加工廠(chǎng)、育種場(chǎng)、萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng),并在昆明、曲靖設(shè)立品牌形象店。集團(tuán)公司以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導(dǎo),以特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)為依托,以“公司+良種豬場(chǎng)+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶(hù)”為載體,堅(jiān)持“科工農(nóng)貿(mào)”整體推進(jìn),是特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)。

創(chuàng)始人——管升闊

我這一輩子的愿望就是把宣威火腿名揚(yáng)天下!

創(chuàng)始人——管升闊

管升闊,宣威升達(dá)火腿集團(tuán)公司董事長(zhǎng),也是“宣威火腿制作技藝”的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。在宣威火腿傳承和發(fā)揚(yáng)的道路上他已經(jīng)走了50余年,一輩子只做了火腿這一件事。純良質(zhì)樸的宣威人有著熱情好客的傳統(tǒng),特別是淳樸的村里人,家里掛著一只好的火腿自己都舍不得吃,但只要有客自遠(yuǎn)方來(lái),必將端出上好的火腿招待,客人臨行時(shí),也會(huì)送上火腿作為贈(zèng)禮。宣威火腿現(xiàn)已成為了我們宣威人的驕傲,而他正是帶著這份驕傲在堅(jiān)持不懈的實(shí)踐火腿傳承這件事,49年如一日。步行千里非一日之功;冰凍三尺非一日之寒。15歲的時(shí)候他就參加了工作,當(dāng)時(shí)還只是宣威食品公司一名普通小員工的他,經(jīng)過(guò)了幾年的努力當(dāng)上了食品公司的車(chē)間主任,之后一直到1996年的時(shí)候開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。在當(dāng)時(shí)整個(gè)宣威火腿產(chǎn)業(yè)陷入被動(dòng)局面的時(shí)候他取長(zhǎng)補(bǔ)短,采用先進(jìn)的思路進(jìn)行發(fā)展,一步步腳踏實(shí)地在創(chuàng)業(yè)的道路上努力著;之后創(chuàng)立了品牌升達(dá),一直秉著工匠精神來(lái)做技法的傳承,做宣威火腿!想要有好的產(chǎn)品,那么原材料***不能差。所以在火腿原材料這方面,他認(rèn)真把關(guān),每頭豬都是自己喂養(yǎng),生長(zhǎng)期有整整兩年;因?yàn)楹玫男鹜榷际怯檬焓澄桂B(yǎng),飼料是玉米、胡蘿卜、洋芋和各種山茅野菜煮熟了以后養(yǎng)出來(lái)的烏金豬。他說(shuō):“升達(dá)火腿有***的秘密在火腿里面,為什么我們不加任何東西做出來(lái)的顏色會(huì)好看,而且吃起來(lái)不咸,這是我們通過(guò)摸索多年得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)“。一般好的火腿形似琵琶,身穿綠袍,三針清香,肥而不膩,這就是宣威火腿,也是他對(duì)火腿品質(zhì)的要求。宣威火腿始于明代;20世紀(jì)初,浦在廷等人集資興辦“宣和火腿公司”,引進(jìn)機(jī)械設(shè)備制作火腿罐頭,繼而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐頭有限公司”成立。孫先生為其題“飲和食德“,從此名聲大著。還獲得過(guò)***巴拿馬博覽會(huì)上榮譽(yù)金質(zhì)獎(jiǎng)。不想讓這一份屬于宣威火腿的榮譽(yù)和歷史被人們遺忘的他一直默默的做著火腿的傳承。聽(tīng)完他對(duì)火腿的介紹以及向我們科普火腿的知識(shí),沒(méi)有華麗的語(yǔ)言也沒(méi)有對(duì)自己所獲得成就做過(guò)多的強(qiáng)調(diào),僅僅是懷著對(duì)這份文化的傳承和尊重,把一生的精力都放在了宣威火腿上,長(zhǎng)久以來(lái)默默守護(hù)著這門(mén)技藝,似乎在用他的方式留住這份味道,以及對(duì)傳統(tǒng)和自然深遠(yuǎn)的敬畏。

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管升闊,宣威升達(dá)火腿集團(tuán)公司董事長(zhǎng),也是“宣威火腿制作技藝”的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。在宣威火腿傳承和發(fā)揚(yáng)的道路上他已經(jīng)走了50余年,一輩子只做了火腿這一件事。純良質(zhì)樸的宣威人有著熱情好客的傳統(tǒng),特別是淳樸的村里人,家里掛著一只好的火腿自己都舍不得吃,但只要有客自遠(yuǎn)方來(lái),必將端出上好的火腿招待,客人臨行時(shí),也會(huì)送上火腿作為贈(zèng)禮。宣威火腿現(xiàn)已成為了我們宣威人的驕傲,而他正是帶著這份驕傲在堅(jiān)持不懈的實(shí)踐火腿傳承這件事,49年如一日。步行千里非一日之功;冰凍三尺非一日之寒。15歲的時(shí)候他就參加了工作,當(dāng)時(shí)還只是宣威食品公司一名普通小員工的他,經(jīng)過(guò)了幾年的努力當(dāng)上了食品公司的車(chē)間主任,之后一直到1996年的時(shí)候開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。在當(dāng)時(shí)整個(gè)宣威火腿產(chǎn)業(yè)陷入被動(dòng)局面的時(shí)候他取長(zhǎng)補(bǔ)短,采用先進(jìn)的思路進(jìn)行發(fā)展,一步步腳踏實(shí)地在創(chuàng)業(yè)的道路上努力著;之后創(chuàng)立了品牌升達(dá),一直秉著工匠精神來(lái)做技法的傳承,做宣威火腿!想要有好的產(chǎn)品,那么原材料***不能差。所以在火腿原材料這方面,他認(rèn)真把關(guān),每頭豬都是自己喂養(yǎng),生長(zhǎng)期有整整兩年;因?yàn)楹玫男鹜榷际怯檬焓澄桂B(yǎng),飼料是玉米、胡蘿卜、洋芋和各種山茅野菜煮熟了以后養(yǎng)出來(lái)的烏金豬。他說(shuō):“升達(dá)火腿有***的秘密在火腿里面,為什么我們不加任何東西做出來(lái)的顏色會(huì)好看,而且吃起來(lái)不咸,這是我們通過(guò)摸索多年得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)“。一般好的火腿形似琵琶,身穿綠袍,三針清香,肥而不膩,這就是宣威火腿,也是他對(duì)火腿品質(zhì)的要求。宣威火腿始于明代;20世紀(jì)初,浦在廷等人集資興辦“宣和火腿公司”,引進(jìn)機(jī)械設(shè)備制作火腿罐頭,繼而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐頭有限公司”成立。孫先生為其題“飲和食德“,從此名聲大著。還獲得過(guò)***巴拿馬博覽會(huì)上榮譽(yù)金質(zhì)獎(jiǎng)。不想讓這一份屬于宣威火腿的榮譽(yù)和歷史被人們遺忘的他一直默默的做著火腿的傳承。聽(tīng)完他對(duì)火腿的介紹以及向我們科普火腿的知識(shí),沒(méi)有華麗的語(yǔ)言也沒(méi)有對(duì)自己所獲得成就做過(guò)多的強(qiáng)調(diào),僅僅是懷著對(duì)這份文化的傳承和尊重,把一生的精力都放在了宣威火腿上,長(zhǎng)久以來(lái)默默守護(hù)著這門(mén)技藝,似乎在用他的方式留住這份味道,以及對(duì)傳統(tǒng)和自然深遠(yuǎn)的敬畏。

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專(zhuān)注火腿50余年·一心一意做火腿

歲月沉淀,宣威火腿制作技藝傳承

  • 01
    專(zhuān)·注
    是一家集豬種選育、養(yǎng)殖、火腿加工、銷(xiāo)售為一體的高新技術(shù)企業(yè)、出口企業(yè),也是宣威火腿原料豬育種基地,宣威火腿非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地。
  • 02
    食·材
    挑選食材,嚴(yán)格把控、篩選食材,堅(jiān)持原產(chǎn)地食材,讓味蕾返璞歸真。
  • 03
    品·質(zhì)
    高品質(zhì)的飲食體驗(yàn),除了食物的品質(zhì),同樣注重品質(zhì)、服務(wù)與體驗(yàn)。
  • 04
    榮·譽(yù)
    “升達(dá)”牌產(chǎn)品先后榮獲“全國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者喜愛(ài)商品”、“云南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”、“云南省市場(chǎng)消費(fèi)者喜愛(ài)商品”、“云南名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)”等30余項(xiàng)殊榮。
our greatest honor

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歲月沉淀,宣威火腿制作技藝傳承

  • 02

    專(zhuān)·注

    是一家集豬種選育、養(yǎng)殖、火腿加工、銷(xiāo)售為一體的高新技術(shù)企業(yè)、出口企業(yè),也是宣威火腿原料豬育種基地,宣威火腿非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地。

  • 03

    食·材

    挑選食材,嚴(yán)格把控、篩選食材,堅(jiān)持原產(chǎn)地食材,讓味蕾返璞歸真。

  • 04

    品·質(zhì)

    高品質(zhì)的飲食體驗(yàn),除了食物的品質(zhì),同樣注重品質(zhì)、服務(wù)與體驗(yàn)。

  • 05

    榮·譽(yù)

    “升達(dá)”牌產(chǎn)品先后榮獲“全國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者喜愛(ài)商品”、“云南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”、“云南省市場(chǎng)消費(fèi)者喜愛(ài)商品”、“云南名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)”等30余項(xiàng)殊榮。

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10 2022-05

宣威金字招牌助百年火腿“火”到全世界

火腿,是云南美食繞不開(kāi)的一道佳肴。而“宣威火腿”作為地理標(biāo)志證明商標(biāo),正代表著云南走向世界,成為云南的文化標(biāo)志。近日,記者走進(jìn)曲靖市宣威市,實(shí)地探訪(fǎng)宣威市如何圍繞火腿打造“一縣一業(yè)”,讓百年品牌“火”到全世界。

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23 2022-02

宣威火腿文化主題步行街項(xiàng)目有序推進(jìn)

為建設(shè)“火腿美食文化名城”,著力營(yíng)造營(yíng)商環(huán)境,大力培育市場(chǎng)主體,激發(fā)市場(chǎng)發(fā)展,全力推介宣威火腿,擦亮“宣威火腿”區(qū)域公共品牌,宣威市委、市立足本地實(shí)際,依托現(xiàn)有資源,對(duì)東山路進(jìn)行提升和改造,打造成集餐飲美食、文化娛樂(lè)、休閑購(gòu)物等為一體的宣威火腿文化主題步行街。該項(xiàng)目位于雙龍街道東山路,全長(zhǎng)1100米,寬25米,總投資3800萬(wàn)元。整個(gè)街區(qū)被地景公園和東河走廊公園環(huán)抱,周邊設(shè)施配套齊全,商業(yè)主體由94間建筑、256個(gè)外擺以及900米的宣威歷史文化景觀(guān)長(zhǎng)廊組成。

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23 2022-02

宣威火腿文化主題步行街預(yù)開(kāi)街

2月14日,宣威火腿文化主題步行街集美食展銷(xiāo)、節(jié)目表演為一體的預(yù)開(kāi)街儀式,吸引市民到現(xiàn)場(chǎng)吃美食、賞美景、看表演。

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