管升闊做火腿的“秘密”...
對(duì)于制作火腿過程中，各 種細(xì)節(jié)的判斷以及采取的相應(yīng)措施，都是積年累月刻在腦海里的經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn) 來自對(duì)火腿的反復(fù)觀察，來自于各種方法的試驗(yàn)，成功的或者失敗的試驗(yàn)結(jié)果，最終都成為寶貴的經(jīng)驗(yàn)。...